Яке харчування називають збалансованим

Їжа забезпечує нас енергією та поживними речовинами, а також є частиною нашої культури життя. Проте за останні роки наше суспільство змінилося. В сучасному світі автомобілізації та автоматизації важливо знати принципи збалансованого харчування, щоб наш зв'язок між енергоспоживанням та видобутку енергії був більш збалансованим. Насправді багато виникає питань. Як харчуватися здоровою та збалансованою їжею? Чи існують правила здорового харчування? У Всесвітній павутині існує безліч інтерпретацій цього явища, але на ресурсі ви знайдете відповіді на всі питання. Зупинимось докладніше на темі збалансованого харчування.

Які кількісні та якісні потреби людського організму?

Різниця між споживанням енергії та потребою в енергії, виражена в кДж, називається енергетичним балансом. Харчовий раціон складається з усіх продуктів та напоїв, які людина вживає протягом дня. При розпаді 1 г вуглеводів або 1 г білка виділяється 18 кДж, а при розпаді 1 г ліпідів — 38 кДж, що пояснює чому жирова тканина є енергетичним резервом організму. Збалансований раціон харчування, тобто меню, яке забезпечує споживання енергії та поживних речовин, адаптоване до підтримки функцій організму, має враховувати різницю у споживанні енергії сімействами органічних молекул. Добовий раціон харчування дорослої людини має відповідати наступним пропорціям:

• 50-55% вуглеводів або 380-390 г;
• 30-35% ліпідів або 40-60 г;
• Від 10 до 15% білка або від 75 до 85 г.

Важливо розрізняти основні принципи збалансованого харчування і властивості поживних речовин. Так:

• раціон вуглеводної їжі повинен забезпечувати 80% вуглеводів з низьким глікемічним індексом для поступового постачання організму глюкозою та лише 20% вуглеводів з високим глікемічним індексом;
• ліпідний раціон харчування повинен забезпечувати 2/3 ліпідів рослинного походження, багатих незамінними жирними кислотами та бідних насиченими жирними кислотами, що викликають серцево-судинні захворювання, та 1/3 ліпідів тваринного походження;
• у раціоні білкового харчування має бути 50% білків тваринного походження, багатих на незамінні амінокислоти, і 50% білків рослинного походження.

Як забезпечити різноманітне та збалансоване харчування, що відповідає харчовому раціону?

Ідеального одноденного меню не існує, і постійне вживання без калорійних страв швидко приведе до анорексії. Щоб знати, яке це правильне збалансоване харчування необхідно знати поживні якості продуктів, щоб мати можливість створювати меню, адаптоване до ваших уподобань в розумних кількостях. Продукти харчування зазвичай поділяються на шість груп залежно від їхнього складу:

1. м'ясо, риба та яйця, багаті тваринними білками;
2. молоко та молочні продукти, багаті на білки та ліпіди;
3. крупи та борошняне, багаті на вуглеводи з низьким глікемічним індексом;
4. жири, багаті на ліпіди;
5. фрукти та овочі, багаті на клітковину та мінерали;
6. солодкі продукти, багаті на вуглеводи з високим глікемічним індексом.

Організму завжди потрібна енергія для синтезу та функціонування внутрішньої механіки, а найкращий спосіб відновити його – це правильне розкладання поживних речовин. Однак щоденне споживання енергетичних молекул має бути збалансоване з витратами: надмірні коливання завжди матимуть серйозні наслідки у більш менш довгостроковій перспективі.

Дієтичний баланс передбачає два взаємодоповнюючі поняття: різноманітність продуктів та їх кількість. До речі, інформація надана на FeelGoodUA за посиланням про збалансовану дієту забезпечує організм усіма необхідними поживними речовинами у достатній кількості.

Коли йдеться про збалансоване харчування, це насамперед про відповідне споживання поживних речовин та рідини для підтримки працездатності та здоров'я протягом усього життя. Ваше меню має бути максимально різноманітним та забезпечувати організм усіма поживними речовинами, для підтримки здоров'я та гарної форми.

Якими є основні правила збалансованого харчування?

Навіть якщо ви не можете робити узагальнення про «збалансованість», деякі загальні правила здорового харчування все ж таки можна сформулювати. Найважливіші правила збалансованого харчування, навіть якщо вони здається суперечливим, це «індивідуальність» та «потреби організму» . Якщо ви хочете дотримуватись збалансованої дієти, вам слід враховувати свою життєву ситуацію та потреби в калоріях.

Чи маю фізичну роботу чи я працюю в офісі? У мене багато стресу чи мало? Чи активно я проводжу вільний час чи у мене пасивне хобі? Все це відіграє роль у визначенні ваших потреб і вимог до балансу. Існують також інші особливі чи особисті обставини. Наприклад, вагітність, певна хвороба або похилого віку. У всіх цих випадках збалансована дієта означає щось зовсім інше. Розглянемо, яких правил потрібно дотримуватись.

1. Збалансована дієта насамперед означає створення індивідуально підібраного співвідношення калорій, макронутрієнтів, мікроелементів та рідини.
2. «Необхідність виправдовує включення!» Помірна кількість білка, складних вуглеводів та певна кількість корисних жирів є обов'язковими для кожного організму. Точно відповідно до цих специфікацій ми готуємо страви з різним вмістом макронутрієнтів, які можуть навіть відрізнятися за розміром порції.
3. Для приготування продукції використовуються лише натуральні, якісні продукти. Загалом, саме на такі натуральні продукти, як фрукти та овочі, риба, м'ясо, яйця та горіхи, вам слід насамперед покладатися в рамках збалансованої дієти.

Збалансоване харчування означає включення до свого раціону достатньої кількості вуглеводів, жирів, білків, а також вітамінів і мінералів.

FeelGoodUA — за здоровий образ життя

Тепер ви знаєте яке харчування називають збалансованим і корисним. Але будьте уважні, обробленим продуктам або підсилювачам смаку зазвичай не місце у збалансованому харчуванні. Якщо ви в цьому не впевнені, вам просто потрібно поглянути на список інгредієнтів – якщо там згадуються добавки, ідентичні натуральним ароматизаторам, якісь Е140, Е110 або інша нумерація, це вже не чисто натуральна їжа.

Споживання рідини також слід оцінювати індивідуально: ті, хто багато працює фізично або багато займається спортом, мають більш високу базову потребу і, крім самої рідини, виділяють більше мінералів, наприклад через піт, які необхідно заповнювати. Якщо ви вирішили для себе що вам потрібно зменшити жири в своєму організму, то кето дієта впорається з цим на 100%. На сайті FeelGoodUA ви узнаєте про смачні і корисні дієти, які доступні кожному.